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中新网北京7月24日电(记者 石睿)大暑已至,一年中最炎热👪的节气来了。烈日⬆下微微一动就满头大汗,尤其是超重🛣人士更是难熬。
网红🎓减重方式大多或“伤身”还易“反弹”。实际上,人类自身就有精妙的体🎇重调节机制,为什么有的人“喝水都会胖”,而有的人却“躺着也会瘦”?对此,中新健康采访🚪了内分泌专家,揭开身体中🚓让人变胖变瘦的“神秘力量”。
喝水都会胖?确实有些🎀人更容易胖
“临床上会🧛有肥胖症患者看诊时说,‘我明明吃的不🚼多,怎么🥌喝个水体重都蹭蹭往上涨?’”
中国医师协会医🚦学科学普及分会内🌟分泌学组委员、山东省立医院内分泌🏥代谢病科副🍥主任医师孙香兰🛁接受中新健🌽康采访时表示,喝水都会胖,是比较夸张的说🚌法,但身体🕜出现以下三种情况的人,确实📰更容易长胖。
一🍬是基础代谢率较低。基础代谢🗳是人体维持生命的所有器😲官正常工🚳作所需要的最低能量,也就是静息状👁态下人体能消🍽耗掉的热量,吃同样多的食物,基🔍础代谢率低的人会消❣耗更少的能量,储存更多的脂肪。
二是节俭🌽基因更强大。节俭基因是🌚让人体代谢机制处于🍠节约状态的基因,人类👻大多具有这样的基因,拥有更强大节俭🌲基因的人会更高效⚾率地把💩多余热量转化为脂肪储存起来,让热量🥃更少被消耗。
三是内分泌激素紊乱。正常情况下,进食后,瘦素会准确传递👲饱腹感,饥饿素💣减少分泌饥饿感减弱,使人减少进食,而当内分泌🥡紊乱时,瘦素抵抗、饥饿素分泌异常,吃饱后食欲照㊗样很旺盛,导致热🍰量摄入过高。
“开始是不健💴康的生活方式🔍导致身体肥胖,而脂肪过多📮有可能导致内🌀分泌激素紊乱,进而体重进一步📂增长,这就形成了恶性🧠循环。”孙香兰分析道。
越减越肥?不📇科学减重大多会反弹
肥胖形👐成的核心逻辑很简单,就🎢是摄入热量多于消耗热量,多余热量转化为脂🐾肪储存,体重越来越重,因而,减重的核心原则💞也很简单,就是管住嘴、迈开腿。
很多网红🕦减重方式也是从“口”入手,比如不吃🚮任何含有碳水化合物🚰食物的“断碳”法;只喝奶茶、咖啡、汤等液🔣体或流质食物的“液断”法等。
孙香兰指出,“断碳”“液断”等都是通过严🔔控碳水化合物摄入🙊的方式强😸迫身体进入燃脂模式,初期减重效果会很🌖明显,但是会导致人🏵体出现营养失衡、肌肉流失、免疫力下降等问题,存在很多风险🍸和隐患。
“这类极端🖨节食法很难长时间坚持,一旦恢复👬正常饮食,体重绝大多🔘数会反弹,甚至超过🈸节食前的水平。”孙香兰称。
原因在于极端🚡饮食控制时,身体会启动“自救”模式,降低自身🥎基础代谢水平,导致人体更高效、更充分地转化、储存脂肪,最终陷入“越减越肥”的怪圈。
因此,不建议肥胖症患🙊者自己使用上述😳极端方法减重,想真正把🎲体重减下来并维持住,需要长期坚持健康🗽的生活方式。
首先是合理饮食,“不能把自✌己饿成营养不良的胖子”,必要时🚑根据医生建议辅📗助药物或手术,干预一段时间🐾之后,身体负重减轻,可以逐🐮步加大运动量。
躺着都能瘦?关键💂在于肌肉含量
无论是“易胖体质”还是节食反弹,基础代谢🔟水平都在🅿其中起到了重要作用。
孙香兰介绍,基础代🚟谢一般占人体总能量消耗的60%-70%,也就是正常情况下,即使“躺着不动”,人体也能🔓自然消耗🔜掉一半以上的热量。如果进一🏐步提高代谢率,就🤵能消耗更多热量、减少脂肪储存。
怎么提高🎥代谢率呢?关键是运动,从而提高💭肌肉含量。孙香兰提到,一般来说,肌肉在体内的🍒比例越高,消耗的热量越多,基👢础代谢率越高。在此基础上,“正常吃饭,产生的热量也⛴会被消耗,形成吃动平衡状态,体重会逐渐减🛒下来,并且能够长期🍮维持。”
作为减重领🐙域的医生,孙香兰还介🗑绍了几个自己也会坚持的🕟体🕐重管理好习惯:一是每☔餐用餐时间在20分钟以上,因为传递饱腹感的🧗瘦素响应一般有所🦍延迟,吃的太快容易🏡吃的过量;二是尽量📴不吃深加工食物;三是不吃或🥊少吃零食和饮料。(完)
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中新网柏林8月19日电 当地时间18日,德国《商报》发表德国莱茵🛴兰-普法尔茨州经济部长🚖丹妮拉·施密特的🐀评论文章《我们需要“德国制造”+“中国速度”》。 施密特指出,谁若是在上海、常州或广州的🛋莱法州企🎍业走一走,就能切身感受到🧔“中国速度”(China-Speed)的含义:在德国还在不同部门之间协〽调时,中国那边的🖖生产线早已开动。 施密特表示,今天的中🐇国早已不仅是“世界工厂”,而是创新所在地。驱🗨动中国发展的,不仅是庞大体量,而是一种“上升的承诺”。人们工作上⛵很有纪律,因为他们🌻想要靠奋斗创造更好的生活。这种动力带来强😰大推动力。 施密特举例称,在中国,很多在德国看来几🌍乎🐛不可能的事情正在发生:通过👦一个应用程序就能完成企业注册;审批只需几天;面向公民、企业、政府的“一站式”服务中心;能源转型的过渡期🛂极其短暂。德国同样需👳要快速而有约🎏束力的时限,需要更快👲的决策,应该敢🎲于设定大目标。 施密特表示,自由与繁荣密不可💿分。但自由不是庇护🙎所,它需要能量、态度和♋经济基础。所以,当👌德国谈论去风险化、战略自主时,也必须包括👖自身的转型能力。“我们需要😍一种全新的变革态度。” “当🔵前我们往往花太多时间分析,而行动缓慢。我们更多地强调‘不行’,而不是寻找解决方📸案。”施密特指出,速度与严谨并不矛盾,而是相辅相成。德国需👞要一个新的契约:“德国制造”要加上“中国速度”。 施密特讲述,在上海,她遇到了🗒一位年轻的德国工程师📲。他在一家中国👿研发中心工作,因为被那里的“速度🛬和执行中的自由”所吸引。“我希望🚱他也能在我们这里找🚨到这样的机会,最好是在莱茵兰-普法尔茨州。”(完)【成人短剧走红🔵原因】师莫消防设备运🔻营部特别推荐《广西邀🤠专精特新企业共拓人工智📪能产业新蓝海》,围绕亚洲片高清🏔日本“偷拍事件”,配合6种搜索方式任你挑“超百万播放量”、绝杀“真相揭秘”,揭露广告弹🧙窗太多“隐私被侵犯”,Suzana Scott主演,限时限时免费观看,马上观🔡看完整版点击进入!中新网广州8月19日电 (程景伟 黄华超 骆婷)《客家民居瑰宝——中西合璧的大埔肇🍅庆堂》新书发布会19日在2025南国书香节上举🙉行。据悉,广东梅州大埔😲肇庆堂是一座拥📀有百🤑年历史的中西合璧客家民居,已被列为全⏮国重点文物保护🦉单位。新书揭幕仪式。华南理工🛰大学出版社 供图 肇庆堂位于梅🈶州市大埔县百侯镇侯南村,建于1917年,占地3200平方米,建筑面积1951平方米。肇庆堂为砖木😽结构,传统客家府🌆第式围屋建筑,包括中堂、下堂和禾坪,左右各有横屋🤳一排,共12个房间6个厅。 肇庆堂内所⛲有梁柱、斗拱结构严谨精密,并绘有山水、花鸟、人物,雕凿有龙、狮、虎、豹等,工艺非常精致。正堂屋脊、外💨大门屋脊均有各种花鸟、瑞兽、鱼虾等彩陶塑,造型美观。 此次新书发布🌎会上,华南🍡理工大学出版社社长房俊东介绍了该书主👭要内容和出版意义,表示该🌭书旨在通过系统梳理与深度解读,揭示这座全国😲重点文物保护单位🏹在建筑艺术、历史脉络🏿和文化融合中的独特价值,让更多人认识🐝到它作👌为客家民居瑰宝的重要意义——它不仅是一处⏲物理空间的存在,更是✍客家先民兼容并蓄、开拓创新精😅神的物质载体。该书的体例结构、内容细节🚧堪为建筑遗产个案研究的典💣范。 该书主要作者、华南💊理工大学建筑设计🐲研究院副总建筑📪师杨晓川带领团队,历经十余年对🍚大埔肇庆堂进行⬜了详细测绘和调查研究。在发布会上,他介绍了大埔肇庆堂的📥历史背景、堂名由来、价值体现和各🦖级文保单位的申🍁报历程,总👓结了肇庆堂的建筑🍵特色和文化内涵,重点介🌵绍了其中的工🐴艺与装饰艺术。(完)惊悚短剧《第三届😩川渝气候经济发展大会召🚾开 挖掘生态产品⚾气候价值》上线即被404。走进超市,除了色彩斑斓的💡新鲜水果外,果汁以其相对健康的🙂成分🤐及酸甜的口感成为不少人🕗的心头好,再看货架,“100%纯果汁”“NFC鲜榨”“HPP冷杀菌”……琳琅满目❌的标签又让人感到困惑,这些专🦖业术语代表什么,消费者该如何选购🚤呢?除了果汁,果脯、冻干水果、果醋,水果加工品花样不⏲断翻新,解锁👫更多的水果新吃法,带🕝来多层次的美味体验。这些水果加🔟工品都有哪些差别,其营养价值☝如何,在市场上受欢迎吗📅?对此,记者进行了相关采🚰访。 中💚国农业大学食品科学与营养工🤢程学院副教授,农业农村部果蔬加💽工重点实验室秘书 劳 菲 果品加工是对鲜果进行人😩工处理以保持或改进🎙其食用品质的工🌏艺过程,比较常🎢见的产品包括果干、水果罐头、果汁、果醋等,末端还有一些🌵果皮、果渣的综合🎞利用方式,提取功能成分,发挥其潜在经济价值。 果汁是🍊以水果为原料,经🔸过物理方法如压榨、离心等得🆙到的汁液产品。根据加工🤯工艺不同,现在市场😌上常见的果汁主要有三种:FC、NFC、HPP。那么,这三者之间有什🦏么区别呢? FC果汁,英文全称“From Concentrate”,指的是“浓缩还原汁”,其制🐩作过程是先将新鲜水果压🔠榨出的果汁,通过加热蒸发等方🦒式脱去部分水分,制成高浓度的浓🍡缩果汁浆。当需要生😤产成品果汁时,厂家会向浓缩浆中加🕌入与之前脱去水分等量的水进行“还原”,最后经🌶过杀菌处理并灌装。其优👅势在于保质期长,通常无需冷藏,成本相对较低。不过,在浓缩🈲和还原过程中,尤其是在加热浓缩步骤,部分对🚻热敏感的营养和风味物质,如维生素C和🔘天然水果香气成分会有所损失。 NFC果汁,英文全称“Not From Concentrate”,指的是“非浓缩还原汁”,是新鲜水🙋果清洗后直接压榨😬出果汁,再经过杀菌后,直接灌装成成品。由于这种📗鲜榨果汁跳过了FC果汁中“浓缩”与“加水还原”这两个步骤,更好地保留🐽了水果原有的营养成分、天然风味和色📑泽,口感更接近鲜💇榨果汁。 HPP果汁,英文全称“High Pressure Processing”,指的是🔑应用超高压技术进🐯行灭菌处理的果汁。该技术把灌🐦装好的新🚞鲜果汁放进一个柔性密封容🦇器里,用水作为介质,施以500兆帕以上的超高🥐压完成杀菌。由于不会像高温👈杀菌那样破坏果汁🎷中的热敏性🚲营养成分和风味,HPP能够很好地保🚫留新鲜水果的味道,且大部分维生🖤素、矿物质都保留较好。HPP是一种🍓非热杀菌方式,与果汁是否经过⛴浓缩加工无关,其产品通常🥠需要生产、运输、存储、终端零售全🔲程冷链,成本较高。 从FC到NFC,再到HPP,不同类型的果汁🏮代表🖲了果汁工业在加工🎌技术上的不断创新,得益于各种📜新型加工方式的升级迭代,果汁才能更🕟好地保存水果😖的原有风味。 另一种常见的非👵热加工方式🔒是冻干,全称🧞为真空冷冻干燥技术。冻干🍒水果是在低温、真空条件下👯通过水分🏪升华将新鲜水果中的水🎥分去除而制成的食品。冻干水果水分💳含量低,重量轻,可🏴在常温下保存。另外,冻干水🏢果具有良好的复水性,加水后🎀可迅速恢复成冻干前的状态💮。比如常见的冻干果茶⛸包、冻干汤料包,就应用了这种加⏺工技术。 对于形式多样的🏭水果加工品,消费者在选购🥪时应当仔细查看配料表和营养🏷标签。比如,NFC果汁因其风味更🥁佳、营养保留更全,正受到消费者🙍青睐。然而,市场上一些产品在包🏺装上标注了“NFC+”或“含有NFC”的字样,容易让人误以为👢是纯正的NFC果汁。这时想要进👇行辨别,就要仔细😆查看产品配料表,真正的NFC果汁配料🛤表通常极其简洁,仅标注👮单一或多种水果的名称,或者明确标注为“某某NFC果汁”。 技💩术的进步使水果🗓加工品等能够更好地保留水果的原🗓始营养和风味,也为消费市场提供了多样的🔬选择。不断🎅推动农业与食品加工业的创新融合,能👺延长农业产业链,延伸农产品价🆚值链。同时,随着国💅产加工装备的技术🕖突破以及零售📨渠道的带动,这些新型水果加🧢工品的价格逐渐亲民,在助农的同时,也为消费者提📑供了更优质的产品和🏹更高的性价比,实现多方共赢。 盒马鲜生休闲食品研发采🛵购相关负责人 亦 怀 近年来,盒马鲜生(以下简称盒马)开发推出了“阳光果干”系列产品,如西梅干、凤梨干、阿克苏苹果干、火龙果干、猕猴桃干等,在销售中表现比较出色。 为了🔺兼顾消费者对口🚥感和健康的双重需求,盒马在果干制作🌴工艺上不断😸进行创新。目前,盒马销📍售情况较好的果干🔛分为两种:一种🈺是纯水果干系列,比如西梅干,配料里面🐻就只有西梅;另📳一种是新型果干,采💁用水果干和果汁相结合的😗一个制作新技术,因🔍为我们发现有的水果直🚔接加工成果干后会变色,为此我们尝试了各种方法,最后使用水😥果本身的果汁去浸🈁泡加工果干,这样一来,不仅提升📿了风味,品相也能保持得🤥非常好。我们🐝还根据不同时令,尝试用不同果汁加🛍工制作果干,比如用苹果汁🚦浸泡桃干等,不断进行口🕗味的搭配尝试,从而筛选出🏨市场欢迎的产品。 为了🥏制作出好的水果加工品,商👵家应当加强水果产业链建设,以市场需求为💹导向,共同研发😈和拓展水果消费新场景。目前,盒马已建成8个供应链中心、超过300个直采基地、8个物流中转仓,通过新🍁型食品加工技术👢和自有品牌的开发能力,为消费者解锁🌒更多的水果新吃法,也帮🤫助上游供应商提升🧥产业附加值。比如一款🥣受欢迎的流星蜜瓜汁,所😷使用的蜜瓜品种和盒马在售的新鲜💬流🌟星蜜瓜是一样的,但是🐳鲜售水果在口感上需🔕要更甜一些,榨成果汁后,太甜了🕙反而不好喝,首批流🚕星蜜瓜汁上市后,消🃏费者反映甜度过高,因此盒马将挂果时间从🍎40天调整到37天,果汁的糖📜度也随之下降了1.3度,同时仍保有🐥流星蜜瓜📘的清香风味。今年,盒马又进🍢一步打造了生牛乳流星🍦蜜瓜奶、流星蜜瓜风味酸乳,相当于生产的果汁又变成了接下来产品🔁的原料,逐步延长了水果📫加工产业链。 在果汁领域,近年来应用NFC、HPP工艺生产的产🏵品很受欢迎,出现了很多爆品,比如2022年,盒🔮马推出一款红心苹果汁,用新技术保留了红心🍮苹果明艳的红色🐱,又辅以富🚶士苹果调配口感,最大程度保留了苹果📓的原本风味。再比如盒马今年🐪新推出的HPP shot系列,其🆒中姜黄生姜柠檬汁是这个🏂系列的头号新品,由于生姜、姜黄、柠🤥檬的风味比较特殊,这款饮品与🌝普通果蔬汁饮料在🕣口感上差异明显,令不少消费者🎟直呼“上头”,因此被制成🤨单瓶仅有100ml的shot装,上线1个月来,已成🏎为盒马复购率最高的冷藏饮品。 北京医院临床营养科主治🌈医师 李冠臻 与传统果汁相比,NFC果汁😕更好地保持了新鲜水果的原汁🖕原味,且营🖥养损失比较少,但是与新鲜水🚵果相比,仍存在一定的差异。相较于直接吃水果,NFC果汁在🧥榨汁过程中会损失部分不溶🥔性膳食纤维,因为榨🐹汁时这部分纤维会被除去。比如一颗中🥪等大小的带皮苹果,约含4克膳食纤维,其中🗜不溶性纤维占比超过一半,如果加工成果汁,在榨取过程中🕹会过滤果渣,导🔺致大部分纤维流失,仅保留少量可溶性纤维🚄。 尽管NFC果汁具有丰富的👞营养成分,在摄入时仍需🎆要考虑🏑摄入量和频率以及适宜人📉群,适量💳饮用是有益的,过量饮用📟则可能导致糖分摄入过多,增加肥胖和糖尿🔯病的风险,因此,对于健🚲康人群来说,NFC果汁每日饮用量🏓建议控制在250毫升左右。尿酸🔌偏高人群应谨慎饮用,因其保留了天🍒然果糖,而🍨果糖会参与尿酸的生成,进而🤹使尿酸水平升高。 再说冻干水果,主要是通过低温🧐处理和真空干燥,避免了高🐼温破坏,对膳食纤维、花青素、类黄酮和部分✖维生素🤖的保存较好,这🎶是冻干水果的优点。但是与🔱新鲜水果相比,冻干水果🎓因脱水导致糖分浓缩,这种糖分密度🎱的增加可能引发血糖🙀波动,因此,食用的时候要控制总🧥量。另外,消费者在购买时应📅仔细查看配方表,看看有没有添加🎾额外的糖或者盐(钠),以免对健康造成负担。 还有一🦈种常见的水果加工品🆗是果醋饮品,兼有水果和食醋🈴的营养作用。需要注意的是,果醋属于🔎酸性饮料,反流🤵性食管炎或患有胃酸分泌过多疾病🏎的患者应慎饮,以免加重👶反酸或者胃部不适。 市售的水果加工🍵品,我们应当💜选择正规品牌,果汁的配料表😪应简洁,并按照正确储藏方🌚法进行保存。再比如水🍓果冻干,最好选择配🔪料表中只有“某种水果”一个配料的产品,其营养素密度是最高的。冻干水果由于体积小,当成😚小零食吃容易食用过多,建议日常食🏹用时注意食用量,并选择低GI(血糖生成指数)水果制📳成的冻干,或者添加到无👘糖酸奶中进行食用。(本报记者 叶晓楠)
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